おはようございます
７月最初の週の真ん中水曜日の朝です
昨日は一件所用対応ののちに
クライアント先に訪問打合せ
午後からは事務所で来客３件あり対応と
申請書類の作成とオンライン申請３件
東京都知事選挙投票日まであと４日ですが
テレビなどではほとんど見てないので
どんな報道がされているかわかりませんが
ネット上ではとても盛り上がっている
そんな感じがします、さぁどうなるか
さて今から73年前の1951年7月3日に
東京明治神宮外苑でアメリカ独立記念日を
祝うカーニバルが米軍主催で開催されました
その中でソフトクリームが販売され
日本の一般人が初めてソフトクリームを食べた
とされていることにちなんで制定されたのが
「ソフトクリームの日」
この記念日は「日本ソフトクリーム協議会」に
よって1990年に記念日として制定されたそうです
コーンカップに盛られたソフトクリームは
持ち手のコーン部分も含めて全部食べられる
ということが大きな話題を呼ぶようになって
その後有名百貨店や多くの喫茶店などでも
続々と販売されるようになったそうです
夏には欠かすことの出来ないソフトクリーム
アイスクリームとはどう違うかというと
その違いは製造工程にあるようです
ソフトクリームもアイスクリームも
主な材料は同じ牛乳と砂糖
アイスクリームは材料を混ぜてから
マイナス30度以下の環境で急速に冷やし固め
販売時にはマイナス18度以下で売られています
ソフトクリームは、ソフトクリームフリーザーと
呼ばれる専用マシンで保存されていて
材料はマイナス5～7度程度に保たれる上に
常に撹拌された状態になるそうです
結果ソフトクリームは冷やされながらも固まらず
空気が含まれるため柔らかくふんわりとした
食感となるということなんだとか
何度か触れていますが「アイスクリーム」を含め
アイス類は法律上次の区分に分類されています
アイスクリーム→乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上
乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、
コクがあり栄養的にも優れている
アイスミルク→乳固形分10％以上、乳脂肪分3％以上
乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームに比べて少なく、
牛乳と同じくらいの栄養分を含んだもの
ラクトアイス→乳固形分3％以上
乳固形分はアイスミルクよりもさらに少なく、
脂肪分は植物性脂肪が多く使われあっさりした味となる
氷菓→乳固形分3％未満
乳固形分3.0%未満のものはシャーベット状で
アイスクリーム類ではなく氷菓として規定
寒暖差が激しく天候が不安定な毎日ですが
もうすぐ暑い毎日がやって来ます
ソフトクリームやアイスクリームが
美味しい季節となりますが食べ過ぎには注意(^^)
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
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