おはようございます
週の後半戦に突入の木曜日の朝です
昨日は早出で東京品川の東京入管へ
在留資格変更許可申請を４件提出
午後には官公庁２件廻って証明書取得
夕方に事務所に戻りオンライン申請２件申請
さて毎年4月9日は
「野菜ソムリエの日」
これは野菜や果物の魅力を
もっと多くの人に知ってもらうために
日本野菜ソムリエ協会が制定した記念日
日付は「し（4）ょく（9）＝食」と読む
語呂合わせにちなんでいるそうで
食の大切さを改めて意識するのに
ぴったりの日ですね
では野菜ソムリエとはどんな人なのかというと
ただ単に野菜に詳しいだけではありません
季節ごとの旬
産地ごとの特徴
保存方法
栄養価
さらには美味しく食べるための調理法
まで幅広い知識を持つ
“野菜と人をつなぐスペシャリスト”
ともいえる存在です
実はこの資格はプロの料理人や飲食業の方
だけでなく、主婦の方、会社員、学生さんなど
一般の方にも広く親しまれていて
日々の食卓にすぐ活かせる知識として
人気を集めているそうです
毎日の食事だからこそ
少し知識があるだけで楽しみ方が
ぐっと広がりますよね
野菜をもっと楽しむために
今日からできることもたくさんあります
・旬の野菜を選んでみる今の季節なら
春キャベツ、スナップエンドウ、菜の花など
春ならではの瑞々しい味わいを楽しめます
・色で楽しむ野菜料理緑、赤、黄色、紫など
彩り豊かな野菜を取り入れると
食卓も気分もパッと明るくなります
・野菜のストーリーを知る生産者さんの
こだわりや産地の特徴を知ることでその一皿の
味わいがより深く感じられるかもしれません
「野菜ソムリエの日」は
野菜をただ“食べる”だけでなく
“知って、楽しむ”ことの大切さを
教えてくれる日なのかもしれません
ぜひ今日という日をきっかけにあなたの
食生活にも少しだけ「野菜ソムリエ的視点」を
取り入れてみてはいかがでしょうか
おいしくて、楽しくて、そして体にも優しい
そんな野菜との付き合い方を
今日から始めてみるのも素敵
日本野菜ソムリエ協会
https://www.vege-fru.com/
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
「「野菜ソムリエの日」に、美味しくて体に優しい野菜の魅力を再発見しよう！」へのコメント
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