とても暑い今日はソフトクリームの日

おはようございます
7月最初の日曜日の朝です

昨日は一日事務所で作業
午前中にちょっとだけ所用で外出

参議院選挙投票日まであと1週間ですが
テレビなどでは報道されませんがネット上では
かなり際どい情報戦になってるみたいですね
世の中を大きく揺るがす動きになるのか
ネット上の戯言で終わってしまうのか

さて今から71年前の1951年7月3日に
東京明治神宮外苑でアメリカ独立記念日を
祝うカーニバルが米軍主催で開催されました

その中でソフトクリームが販売され
日本の一般人が初めてソフトクリームを食べた
とされていることにちなんで制定されたのが

ソフトクリームの日

この記念日は「日本ソフトクリーム協議会」に
よって1990年に記念日として制定されたそうです

コーンカップに盛られたソフトクリーム
持ち手のコーン部分も含めて全部食べられる
ということが大きな話題を呼ぶようになって
その後有名百貨店や多くの喫茶店などでも
続々と販売されるようになったそうです

夏には欠かすことの出来ないソフトクリーム
アイスクリームとはどう違うかというと
その違いは製造工程にあるようです

ソフトクリームアイスクリーム
主な材料は同じ牛乳と砂糖

アイスクリームは材料を混ぜてから
マイナス30度以下の環境で急速に冷やし固め
販売時にはマイナス18度以下で売られています

ソフトクリームは、ソフトクリームフリーザー
呼ばれる専用マシンで保存されていて
材料はマイナス5~7度程度に保たれる上に
常に撹拌された状態になるそうです

結果ソフトクリームは冷やされながらも固まらず
空気が含まれるため柔らかくふんわりとした
食感となるということなんだとか

因みに「アイスクリーム」を含めてアイス類は
法律上次のような区分に分類されているそうです

アイスクリーム→乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上
乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、
コクがあり栄養的にも優れている

アイスミルク→乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上
乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームに比べて少なく、牛乳と同じくらいの栄養分を含んだもの

ラクトアイス→乳固形分3%以上
乳固形分はアイスミルクよりもさらに少なく、脂肪分は植物性脂肪が多く使われあっさりした味となる

氷菓→乳固形分3%未満
乳固形分3.0%未満のものはシャーベット状で
アイスクリーム類ではなく氷菓として規定

今日も暑い一日になりそうです
あちこちで多くのソフトクリームやアイスクリームが
食べられることと思いますが食べ過ぎには注意(^^)

という訳で
今日も一日頑張っていきましょう!

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