おはようございます
11月も最後から２番目の火曜日の朝です
昨日は午前中は申請書類作成などしてから
午後からは茨城県某所にて建設業許可申請
それから県内某所で申請案件の調査をして
夕方になり事務所へ戻り申請書類作成
気がつけばかなり遅い時間になってしまった
さて今日は11月29日ということで
「いい(11)に(2)く(9)」
の語呂合わせにちなんで「いい肉の日」
より良き宮崎牛づくり対策協議会という
宮崎県にある団体が制定した記念日で
宮崎牛をアピールすることを目的に制定
こちらの団体では話題とされるところでは
大相撲で優勝した力士に対して
宮崎牛1頭分を贈呈するなどの活動が
行われていたりしています
ネットから拾った豆知識ですが
牛肉にはランクがあるそうで
アルファベットで牛一頭から
どれだけ肉が取れたかを表す基準で
A > B > C
の評価付けがされているそうです
またさらにその牛の霜降り度合いを
表す基準が５段階の数字で表されていて
霜降り(≒脂)部分の量によって
5 > 4 > 3 > 2 > 1
と表示され、数字が高くなるによって
量が増えているんだそうです
つまりたとえばＡ5ランクの肉は
肉の量も霜降り部分も大きいということ
ただこれはあくまで量を示す指標であって
味は量のバランスなんだそうで
A5ランクの肉は見た目は美しいけど
食べるなら肉と霜降り量のバランスが良い
A3ランク辺りの肉がいいんだとか
なるほど何気に牛肉は滅多に食べませんが
今度ちょっと意識してみようかなぁ
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
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