おはようございます
11月も最後から２番目の水曜日の朝です
昨日は朝一から事務所にて作業と来客１件
続いて関東圏内の某所に向かい官公庁を
５箇所回って届出書類の提出など
そこから事務所に戻り申請書類作成など
さて今日は11月29日ということで
「いい(11)に(2)く(9)」
の語呂合わせにちなんで「いい肉の日」
より良き宮崎牛づくり対策協議会という
宮崎県にある団体が制定した記念日で
宮崎牛をアピールすることを目的に制定
こちらの団体が話題とされるところでは
大相撲で優勝した力士に対して
宮崎牛１頭分を贈呈するなどの活動が
行われていたりしています
ネットから拾った豆知識ですが
牛肉にはランクがあるそうで
アルファベットで牛一頭から
どれだけ肉が取れたかを表す基準で
A > B > C
の評価付けがされているそうです
またさらにその牛の霜降り度合いを
表す基準が５段階の数字で表されていて
霜降り(≒脂)部分の量によって
5 > 4 > 3 > 2 > 1
と表示され、数字が高くなるによって
量が増えているんだそうです
つまりたとえばＡ5ランクの肉は
肉の量も霜降り部分も大きいということ
ただこれはあくまで量を示す指標であって
味は量のバランスなんだそうで
A5ランクの肉は見た目は美しいけど
食べるなら肉と霜降り量のバランスが良い
A3ランク辺りの肉がいいんだとか
なるほど何気に牛肉は滅多に食べれませんが
最近では比較的安価で牛肉も食べれる
焼肉屋やしゃぶしゃぶ店もあるようなので
今度ちょっと意識して見てみようかなぁ
で肉に関する言葉を拾ってみました
———
人生の賭けで得をしようと損をしようと
賭けるべき肉が一ポンドでも残っていれば
私はそれを賭けるでしょう
（ ロマン・ロラン）
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塩気のない肉と躾(しつけ)のない子供は腐敗する
（ デンマークのことわざ ）
—
餓えた犬は肉しか信じない
（ チェーホフ ）
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仲直りした友人と温め直したスープの肉には
気をつけろ
（ スペインのことわざ ）
———
飢えた犬は肉しか信じない、とは
チェーホフが「桜の園」の中に記した一説
だそうで中々頭に残ってしまう言葉です
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
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