おはようございます
７月も最後の土曜日の朝です
昨日は朝一から千葉市内へ向かい
東京入管の千葉出張所にて在留カード受領
午後を跨いで千葉県内でクライアント先を
３件ほどまわって打合せなど
夕方になり所用対応ののちに事務所にもどり
資料整理など
さて、今から93年前の1933年7月25日は
山形市ではフェーン現象の影響により
当時の日本最高気温となる40.8℃を記録しました
また、かき氷の昔の呼び名である
「夏氷（なつごおり）」にちなみ
「725」が「ナツゴ」と読めることから
日本かき氷協会が7月25日を
「かき氷の日」と制定しています
厳しい暑さが続くこの時期にぴったりの記念日
さて、「かき氷」といえば、氷を細かく削り
シロップや練乳、あんこなどをかけて味わう
日本の夏を代表する風物詩です
夏祭りや神社の縁日では
たこ焼きや焼きそば、綿菓子と並んで
欠かせない存在であり
最近では天然氷やフルーツをたっぷり使った
高級かき氷も人気を集めています
実は、このかき氷の歴史は非常に古く
平安時代までさかのぼります
日本最古の記録として知られているのが
清少納言の『枕草子』です
「あてなるもの（上品なもの）」の段には
「削り氷（けづりひ）にあまづら入れて、新しき金鋺に入れたる」
という一節が登場します
これは、削った氷に甘葛（あまづら）の樹液をかけ
金属製の器に盛り付けた様子を描いたものです
もちろん当時は冷凍庫も製氷機もありません
氷は冬に切り出して「氷室」に保存する
大変貴重なものであり口にできたのは
天皇や貴族などごく限られた特権階級だけでした
江戸時代になると保存や輸送の技術が発達し
北国の氷を江戸まで運ぶことが可能になります。
しかし、それでも氷は高価で
将軍や大名、豪商など
限られた人々の贅沢品でした
庶民が気軽に味わえるようになるのは
明治時代に製氷機が普及してからです
さらに1887年には
商の村上半三郎が氷削機を発明し
現在のように薄くふんわり削った氷が
楽しめるようになりました
そして現代では
削る技術や製氷技術が飛躍的に進歩し
口の中でふわっと溶けるような食感の
かき氷が全国各地で味わえるようになっています
一杯のかき氷にも、千年以上にわたる歴史と
技術の進歩が詰まっていると思うと
何気なく食べている一杯が少し特別なものに
感じられます
連日の猛暑で体力も奪われがちですが
水分や塩分をしっかり補給しながら
時には冷たいかき氷で涼を感じるのも
夏の楽しみ方の一つです
暑い日が続きますので
くれぐれも体調管理には気を付けながら
この夏を元気に乗り切っていきましょう
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
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