おはようございます
週の後半戦に突入の木曜日の朝です
昨日は午前中は事務所で申請書類の作成と
某官公庁にて届出書類の提出
午後からは某官公庁にて届出書提出後
クライアント先にて打合せと
某官公庁にて申請書類の提出と受け取り
夕方になり事務所にもどり申請書類作成と
来客１件あり対応打合せとオンライン申請１件
さて今から73年前の1953年8月27日
アメリカで一本の映画が公開されました
オードリー・ヘップバーンさん主演の名作
『ローマの休日』
この映画の中でオードリーさん演じる
アン王女がローマのスペイン広場の階段に
腰掛けてジェラートを頬張るシーンがあります
この場面が大きな話題となり
スペイン広場はローマを訪れる観光客にとって
定番の観光スポットになりました
そして、この映画の公開日にちなんで
日本ジェラート協会が8月27日を
「ジェラートの日」
と制定しました
というわけで今日は、
「ジェラートの日」
ところでジェラートとアイスクリーム
どちらも冷たくて美味しい「アイス」ですが
いったい何が違うのでしょうか？
日本では、アイス類は大きく
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
・氷菓
の4種類に分類されています
これは乳固形分や乳脂肪分の
割合などによって決められています
一般的なジェラートは乳脂肪分が
アイスクリームより少なく分類上は
「アイスミルク」に該当するものが
多いとされています
そのためアイスクリームに比べて
ジェラートは口当たりが軽く
さっぱりした味わいが特徴です
そして、もう一つ大きな違いが「空気」です。
アイスクリームは製造時に
空気を多く含ませることで
ふんわりとした滑らかな食感になります
一方ジェラートは空気の含有量が
比較的少ないため密度が高く
ねっとりとした濃厚な口当たりを楽しめます
またジェラートはフルーツやナッツ
チョコレートなど素材そのものの風味を
生かしたものが多いのも魅力です
ちなみに「ジェラート」はイタリア語で
「凍ったもの」という意味
つまりジェラートは単なる
「イタリア版アイスクリーム」というより
素材の味や食感を楽しむイタリア生まれの
冷たいスイーツと考えると
分かりやすいかもしれません
普段はアイスクリームもジェラートも
あまり細かい違いを意識せず「アイス」と
一括りにして食べている私たちですが
こうして違いを知ってみると
食べ比べてみたくなりますね
『ローマの休日』のアン王女が
ジェラートを頬張る姿が
今も多くの人の記憶に残っているのも納得です
まだまだ暑い日が続きそうです
今年の夏は映画のワンシーンに思いを馳せながら
ちょっと贅沢にジェラートを
味わってみるのもいいかもしれません
ただし美味しいからといって食べ過ぎには
ご注意を(^^)
という訳で
今日も一日頑張っていきましょう！
「ジェラートとアイスクリームは何が違うのか？」へのコメント
コメントはありません